Permani. Festa della salsiccia al ristorante «Stara pošta»

È giunta alla 21.esima edizione la singolar tenzone dedicata alla miglior salsiccia che, come ogni anno, viene allestita presso il ristorante “Stara pošta” a Permani, alle spalle di Fiume, sulla vecchia strada Fiume-Trieste. Gli organizzatori invitano i partecipanti a presentarsi presso il ristorante lunedì, giorno della Befana, entro le 18 con due paia di “luganighe” la cui qualità, gusto, consistenza e aromi verranno giudicati dai partecipanti stessi e non da una giuria di esperti. È un’annata particolare per chi lavora la carne di suino. La maialatura a causa dell’alta temperatura è stata fatta in ritardo rispetto al solito. La peste suina, ai confini con la Croazia, poi ha causato una cronica mancanza di materia prima. Insomma, sarà un’edizione all’insegna dell’imprevedibilità, ma siamo sicuro che le salsicce di qualità non mancheranno. Dalle 20 poi al ristorante tutto si trasformerà in festa fino a notte fonda…

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