Si è conclusa ieri sera a Veglia la 494ª Fiera di San Lorenzo, la tradizionale manifestazione che ogni anno riporta l’antico borgo all’epoca medievale. Dame, cavalieri, giocolieri e giullari hanno invaso nei giorni scorsi le suggestive calli allietando per tre giorni consecutivi i numerosi turisti che si sono riversati nel nucleo storico.

Tra i vari eventi, giovedì scorso la bellissima piazza Kamplin ha ospitato la 7ª Gara internazionale nel taglio a mano del prosciutto crudo, in cui si sono cimentati i rappresentanti dei mass media, delle unità d’autogoverno locali, nonché delle Pro loco e dei ristoratori dell’isola. Le squadre, composte da due membri, hanno gareggiato in due categorie. La prima consisteva nell’affettare a mano un etto di prosciutto e presentarlo nel migliore dei modi sul piatto da portata in modo da valorizzare al massimo il prodotto e stando ben attenti alla qualità del taglio. Le fette ottenute dal prosciutto vegliota della Casa Žužić, che da qualche anno vanta il marchio europeo IGP (Indicazione geografica protetta), dovevano, infatti, essere sottili, uguali e senza “seghettatura“ dei bordi. Nella seconda disciplina, invece, dove i concorrenti dovevano affettare una fetta di prosciutto quanto più lunga, sono stati messi a disposizione due prosciutti dalmati, anch’essi contrassegnati dal marchio IGP.
Le 14 squadre si sono sfidate a turno suddivise in due categorie e il compito della giuria, capitanata dal presidente del Cluster del prosciutto croato Anto Madir, è stato tutt’altro che facile. A disputarsi il titolo tra i mass media sono state in tutto nove coppie di giornalisti. Presente per la prima volta a questa singolare competizione pure la squadra de La Voce del Popolo, rappresentata nell’occasione da Iva Superina e Patrizia Lalić, che si è piazzata al settimo posto. I più bravi nel maneggiare il coltello sono stati i colleghi della Radio croata e del portale Gastronaut, seguiti dai partecipanti sloveni Revija Gostinec e Slovenian traveller, Radio Korzo, Kanal Ri, dallo studio fiumano della TV di Stato (HRT) e dal duo composto dai rappresentanti della rivista Krčki val e del portale indipendente Isola di Veglia. Gli ultimi due posti in graduatoria sono spettati ai colleghi di Radio Fiume, per i quali ha gareggiato il nostro connazionale Andrea Marsanich, e alla squadra del quotidiano Novi List.
Nella categoria unità d’autogoverno, Pro loco e ristoratori ha vinto il locale Ente turistico. Il secondo posto è stato assegnato alla Città di Veglia e al comune di Malinska, mentre il bronzo è spettato alle Pro loco di Castelmuschio e Ponte. I rappresentanti dei comuni di Castelmuschio e Ponte, nonché delle Pro loco di Malinska e Besca si sono piazzati rispettivamente al quarto e quinto posto.
Organizzatori della Gara internazionale nel taglio a mano del prosciutto crudo sono stati l’Ente turistico della Città di Veglia, la Casa del prosciutto vegliota Žužić, la Radio OK e il Cluster del prosciutto croato. (pl)