La cooperativa “Pannonia”, che riunisce veterani di guerra e loro discendenti produttori di generi alimentari artigianali, perlopiù insaccati, miele, vini, liquori e prodotti da forno, è sbarcata nuovamente in piazza Primo maggio a Pola per fermarsi in centro città fino a sabato sera. L’offerta è quella tradizionale e cambia poco di edizione in edizione. Casomai sono i prezzi che cambiano – quelli sì – e la modifica tende sempre al rialzo, mai al ribasso. Una delle tappe obbligatorie del mercatino è quella del punto vendita di pane, panini e dolci della tradizione che sforna ogni giorno il miglior pane fresco impastato con farine di grano e granturco nostrani, cotto in forno a legna, strudel ai semi di papavero e alle noci, panini ai ciccioli. I prezzi non saranno quelli del supermercato, d’accordo, ma nemmeno la qualità è la stessa, anzi, ce ne corre. Il pane costa quattro euro al chilogrammo, gli strudel 10 euro al chilo, i panini ai ciccioli 1 euro al pezzo. Odore, gusto e soddisfazione del palato sono assicurati.
I prodotti dell’alveare si trovano in varietà invidiabili, difficilmente reperibili nei grandi centri di distribuzione di articoli industriali: il millefiori classico costa 9 euro, il miele di tiglio 10, quello d’acacia 11, di castagno 12, di bosco 14 e di salvia 16 euro a parità di contenuto (cioè la confezione da 900 grammi). Le confezioni minori (da 450 grammi) costano in media dai 5,50 ai 7,50 euro, quelle ancora più piccole, da 3,50 a 4 euro. In vendita anche il polline d’api a 11 euro la confezione da 400 grammi, il miele con gemme di pino a 6 e a 9,50 euro, sciroppi di frutta da 4 a 9 euro, aceto e vino di more a 3 e 8 euro, succo di aronia a 9 euro il litro, la salsa ai peperoni (ajvar e simili) a 4 e a 6. In offerta, quindi, salumi e insaccati, lardo, strutto e ciccioli, tutti preparati con carne di suino nero di Slavonia, una razza che “vale oro perché mangia bene e rende meglio”. I prezzi? Pancetta, carni stagionate e salsicce affumicate costano 20 euro, i ciccioli 22, il kulen 45, le zampe di maiale stagionate e affumicate 12, lo strutto 3 euro. In offerta anche accessori per la cucina e la casa in vimini e in legno massiccio: cucchiai da cucina, mestoli, pinze, taglieri, mattarelli, battipanni, ceste, cestini, bastoni, scatoloni, sporte per la spesa, spazzole, scope e ramazze, ma anche trasportini per gatti in vimini, disponibili in tre misure standard: la S, la M e la L, in vendita a 30, 35 e 40 euro.