È stata inaugurata ieri, negli ambienti dell’ex Manifattura tabacchi, la terza edizione del Weekend Food Festival, manifestazione che fino a domenica offrirà una full immersion nei sapori autentici della cucina mediterranea e non solo.
Nelle tre giornate del WFF sarà possibile partecipare a numerose discussioni panel, masterclass e cooking show svolti da rinomati chef della scena gastronomica attuale, oppure semplicemente gustare le prelibatezze in offerta al Weekend Food Market, cioè agli stand allestiti all’aperto, tra cui il famoso risotto di Skradin, i classici hamburger preparati con le migliori carni istriane, formaggi stagionati oppure sushi e noodles con branzino d’allevamento biologico e una notevole offerta di bibite che accompagnano le varie pietanze in offerta.
L’opening dell’evento ha visto partecipi la moderatrice Nevena Rendeli e i direttori del Weekend Food Festival, Tomo Ricov e Boris Kovačić, i quali hanno garantito a tutti gli avventori un ricco programma educativo seguito da divertimento e musica fino alle ore piccole.
“Quest’anno abbiamo cercato di promuovere il meglio della cucina locale, invitando chef e relatori conosciuti a livello internazionale”, ha specificato Boris Kovačić.
Durante i numerosi panel in programma, si discuterà di diversi temi inerenti le tendenze, le problematiche, i percorsi e i sacrifici necessari per diventare uno chef carismatico e di successo che riesce a mantenere alta e costante l’energia del suo collettivo.
Gli chef croati Matija Bogdan e Ante Udovičić hanno condiviso con il pubblico le loro esperienze vissute all’estero, dove hanno svolto degli stage nelle cucine di alcuni tra i migliori ristoranti al mondo, affiancando chef prestigiosi, accanto ai quali non è sempre stato facile lavorare, concludendo la discussione panel affermando che la fatica ripaga sempre.
L’intero programma e l’acquisto dei biglietti per la partecipazione alle discussioni panel e ai masterclass in programma al Weekend Food Festival sono disponibili sul sito www.weekendfoodfestival.com mentre l’entrata al Wekeend Food Market è gratuita.
Foto: ROBERTA UGRIN
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