A conclusione della VIII Settimana della cucina italiana nel mondo l’Ambasciata d’Italia a Lubiana in collaborazione con il Consolato generale d’Italia a Capodistria ha organizzato l’ultimo appuntamento che si terrà mercoledì 29 novembre 2023 a Nova Gorica presso il Convento Francescano di Kostanjevica, alle ore 17 dal titolo “Assaggiare con la mente”, con degustazione di prodotti e specialità italiani. L’evento, cui parteciperà l’ambasciatore d’Italia a Lubiana, Carlo Campanile, è dedicato alla percezione sensoriale del vino, con un interessante dialogo tenuto da Paolo Bernardis psicologo e docente dell’Università degli studi di Trieste, accompagnato da Walter Filiputti, presidente del consorzio Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori nonché docente dell’Università di Udine che introdurrà abbinamenti inusuali del vino. Moderatrice della serata sarà Elena Roppa, presidente delle Donne del Vino, anch’essa docente IAL FVG per il settore vitivinicolo ed agroalimentare. A terminare la serata è prevista una visita alla cantina del Santuario di Kostanjevica dove saranno degustate le tipiche eccellenze italiane preparate da rinomati chef triestini. Sono attese una ventina di aziende che da tutta Italia porteranno a far assaggiare i loro tipici prodotti “Made in Italy”. La settimana della Cucina Italiana nel Mondo è la rassegna tematica annuale dedicata alla promozione della cucina e dei prodotti agroalimentari italiani di qualità, promossa dalla rete di Ambasciate, Consolati, Istituti Italiani di Cultura e Uffici ICE all’estero.

Il progetto ideato e coordinato dalla Direzione Generale per la Promozione del Sistema Paese della Farnesina è sviluppato all’interno di un gruppo di lavoro che coinvolge istituzioni centrali, enti territoriali, attori pubblici e privati, filiere produttive e mondo accademico-scientifico. L’evento è stato istituito nel 2015 e ha dimostrato la sua validità.