La Scuola turistico-alberghiera di Abbazia ieri in mattinata ha ospitato la delegazione della Regione Provenza-Alpe-Costa Azzurra tra cui i docenti dell’Istituto Alberghiero Paul Augier e lo chef di fama mondiale Jean-Marc Delacourt che soggiornano sulla costa Liburnica nell’ambito delle celebrazioni del centenario dalla fondazione dell’Istituto francese in Croazia.

L’incontro si è svolto in un’atmosfera informale durante un vero picnic francese allestito nel parco antistante la scuola, con pietanze preparate dagli allievi della scuola abbaziana, tipicamente locali e mediterranee e con prodotti ecologici provenienti dalle piccole aziende a conduzione familiare delle pendici del Monte Maggiore.

La collaborazione tra i due istituti per la formazione del personale alberghiero è iniziata due anni addietro ma, causa la pandemia, la continuazione è proseguita solo in questo periodo. Gli alunni e i docenti della scuola abbaziana hanno avuto modo di dimostrare perché l’istituto è uno dei migliori a livello nazionale organizzando quest’incontro nel quale la gastronomia locale abbraccia un evento tipicamente francese, quello dell’incontro informale sui prati urbani per consumare un pasto saporito.

”Da quanto visto fino ad ora, Nizza ed Abbazia sono due città che respirano in modo quasi uguale – ha detto Jean-Marc Delacourt che spesso svolge delle masterclass alla Scuola di Nizza –. L’architettura, le persone cordiali, il buon cibo e la collaborazione tra i due istituti sono fattori molto positivi. Spero che in un prossimo futuro le attività congiunte si intensificheranno con lo scambio non solo dei docenti ma pure degli allievi che così parteciperanno a un’esperienza in più nel loro percorso formativo”.

All’evento era presente anche il sindaco di Abbazia, Fernando Kirigin, che ha elogiato tutti gli alunni e i loro mentori per aver organizzato un appuntamento di alta qualità. “Sarebbe bello prendere spunto da questa tradizione tipicamente francese, precisamente trasformare i bellissimi parchi abbaziani in punti dove si incontrano la cultura, l’arte e la gastronomia. Le persone potrebbero comodamente sedersi su una coperta nell’area verde e consumare uno spuntino anche durante le varie manifestazioni artistiche e seguire il tutto seduti in compagnia”.

Edita Stilin, capodipartimento regionale per l’educazione e l’istruzione ha voluto congratularsi a sua voltacon gli alunni della scuola. “L’Istituto alberghiero abbaziano ha dimostrato di essere ai vertici nel settore dell’istruzione nei settori turistico e alberghiero. Con 360 alunni e quattro indirizzi professionali, ha oltrepassato i confini regionali, facendosi valere ai vari concorsi a livello nazionale, dimostrando così la propria qualità”.

Nella giornata odierna la manifestazione continuerà con una masterclass al ristorante dell’hotel Milenij. Le lezioni saranno guidate dallo chef francese Jean-Marc Delacourt e dallo chef dell’albergo ospitante, Filip Krmpotić.

In serata i buongustai della cucina francese potranno partecipare alla Serata della gastronomia francese all’albergo Mileniji dove verrà offerto un ricco menù.

La manifestazione viene organizzata dalla città di Abbazia, dall’agenzia regionale di sviluppo “Prigoda” e dagli alberghi Amadria Park.