Nata quasi per gioco, da un’idea della direttrice dell’Ente per il turismo, Melita Peroković, e di alcuni pescatori locali, la festa del mare “Ča ribari znaju – I segreti dei pescatori” di Fasana – organizzata per la prima volta nell’ormai lontano 2004 – ha preso subito piede, richiamando intorno a sé una miriade di residenti e turisti, tutti accomunati dal piacere di mangiare del buon pesce e trascorre una serata diversa dal solito sotto il cielo stellato di agosto. Quest’estate, la festa dedicata alla pesca e al mare, ma anche alla gastronomia locale e allo spettacolo avrà luogo domani, domenica. Come ogni anno, l’originale sagra si terrà lungo tutta la Riva.
L’evento avrà il suo prologo domenica mattina. Alle 7 in punto – nei pressi del Faro Rosso di Fasana – si terrà il consueto Torneo di pesca riservato ai ragazzi tra i 6 e i 16 anni. La competizione è organizzata dalla Pro loco in collaborazione con la società di pesca sportiva “Sardella” di Fasana. La festa vera e propria avrà, invece, inizio alle 20 con il secondo capitolo dell’edizione 2018 della Scuola di salatura delle sardelle. Una giuria di esperti e critici gastronomici degusterà per la prima volta le sardelle che lo scorso 28 aprile un centinaio di fasanesi e non, hanno provveduto a salare e inscatolare. Naturalmente, i giudici avranno l’arduo compito di scegliere i migliori salatori di sardelle di quest’anno. In serata sono previsti poi anche numerosi laboratori. La loro conduzione non poteva che essere affidata, anche questa volta, ai pescatori locali, il cui compito sarà quello di presentare al pubblico le vecchie e tradizionali attrezzature da pesca, ma anche quello di insegnare come si tessono le reti da pesca. I pescatori mostreranno anche come si eseguono i nodi marinari. Per l’infanzia, in piazza Santi Cosma e Damiano sarà allestito un piccolo acquario con gli organismi viventi che abitano i fondali del Canale di Fasana. In collaborazione con la società di pesca sportiva sardella e il club di vela “Brioni”, l’Ente per il turismo ha organizzato una battuta di pesca notturna con le lampare e una regata. A sfidarsi nelle acque dinanzi al porto della località saranno i 40 frequentatori della scuola di vela di Fasana. Chi non fosse interessato alla gara, domenica sera, potrà visitare le fedeli riproduzione di due pescherie (“Da Paolo” e “Da Nina”) che negli anni Venti del secolo scorso operavano a Fasana. Infine, poiché si tratta anche di una manifestazione gastronomica, alla festa non mancheranno le sardelle alla griglia e numerose altre delizie, così come non mancherà la musica. Domenica sera a Fasana si canterà e ballerà insieme alla Klapa Intriga, al Duo Remi e a Erik Balija. (mm)