Il Porto Etno Festival, che presenta tradizionalmente le minoranze nazionali che vivono a Fiume, si è svolto quest’anno in modo diverso causa la pandemia. Non ha infatti avuto luogo la parte che attira maggiormente l’interesse del pubblico, ovvero quella gastronomica che dà modo di assaggiare le delizie preparate da ogni singolo gruppo. In alternativa, è stato realizzato un video-ricettario che fa scoprire allo spettatore 12 destinazioni diverse con altrettanti piatti tipici.
Ricorderemo che il Festival si è tenuto quest’anno nella Casa di cultura croata a Sušak (HKD) nel corso del quale, in collaborazione con l’hotel Neboder, i presenti hanno avuto modo di gustare parte delle prelibatezze provenienti dai Paesi che vi hanno aderito. Con il video-ricettario gli organizzatori hanno voluto avvicinare al pubblico la bellezza di una manifestazione come questa. I video sono stati girati negli spazi della scuola gastronomica Kuharmonija. A rappresentare la CNI, Silvana Zorich e Deborah Vončina Ivanić, che hanno preparato la “Busara de pedoci con polenta”.
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