Inizia domani e si protrarrà fino alla fine del mese la manifestazione intitolata “Settimane della frittata dell’Istria centrale”, nell’ambito della quale nei locali di ristoro che hanno aderito all’evento i visitatori potranno degustare frittate abbinate a vari ingredienti di stagione, come asparagi, dente di leone e cipolla d’orso, ma anche scalogno, spinaci, formaggio, pancetta, salsicce, prosciutto, “spaleta”, tartufi e pomodori. L’evento è stato presentato ieri nella trattoria “Doma” di San Pietro in Selve dalla direttrice dell’Ente turistico dell’Istria centrale Sanja Kantaruti e dalla presidente del comparto dei ristoratori della Confartigianato di Pisino Svetlana Buljan, a nome degli organizzatori. Presenti il sindaco Mario Bratulić e il titolare della trattoria ospitante Mihael Budak.

I locali che hanno aderito all’iniziativa sono l’agriturismo “Stara štala” di Borruto (Cerreto) e le trattorie “Doma”, “Dišpet”, di Zajci (Sottopedena), “Jelenić” di Lušetiči (Pisino) e “Tomažova konoba” di Vošteni (San Lorenzo del Pasenatico), che offriranno frittate nutrienti e saporite a un prezzo dalle 30 alle 40 kune, a seconda degli ingredienti. Per ulteriori informazioni si può consultare il sito https://www.central-istria.com/hr/dogadjanja-events?id=2063.
Al contempo, nella trattoria “Doma”, si svolgerà il Mese della “spaleta” di San Pietro in Selve, con in offerta vari piatti a base di questo tipico prodotto istriano. Qualche anticipazione: “spaleta” con ripieno di patè di fegato, “pljukanci” con “spaleta” e radicchio rosso e il classico “giravolta” con la polenta.