Delizie al miele nei ristoranti dell’Istria centrale

La quinta edizione della manifestazione è in programma dal 12 al 31 marzo

Ivan Klanjac, Renato Krulčić e Sanja Kantaruti

Si svolgerà dal 12 al 31 marzo la quinta edizione delle Giornate delle delizie al miele (Dani mednih delicija), evento che è stato presentato ieri al Resort Čiže, in località Cava Cise nei pressi di Villa di Treviso (Trviž), dal sindaco di Pisino Renato Krulčić e dalla direttrice dell’Ente turistico dell’Istria centrale, Sanja Kantaruti, che nell’illustrare l’edizione di quest’anno non hanno mancato di sottolineare la sua importanza per la promozione turistica dell’Istria centrale, dove la lavorazione del miele, molto diffusa, è secolare. Presente pure il proprietario del Resort Čiže, Ivan Klanjac

 

Nel rispetto delle norme stabilite dal Comando della Protezione civile, la manifestazione si svolgerà in sette strutture di ristorazione, che offriranno varie specialità culinarie abbinate al miele, al fine di promuovere l’offerta gastronomica dell’Istria centrale e consolidare la collaborazione tra le aziende agricole a conduzione familiare, i produttori di miele e i ristoratori. Considerata la situazione epidemiologica, alcuni ristoratori offriranno agli interessati la possibilità di ritirare le pietanze nei locali di ristoro, oppure proccederanno a consegnarli a domicilio. Il costo del menu (antipasto, piatto principale e dessert) sarà di 120 kune.

Delizie al miele

Partecipano all’edizione di quest’anno la trattoria-pizzeria “2. Peron” di Cerreto, l’agroturismo “Stara štala” di Borruto (Cerreto), il ristorante “Čiže” di Cava Cise, la trattoria “Dišpet” di Zajci (Pedena), la “Tomažova konoba” di Vosteni, presso San Lorenzo del Pasenatico, la trattoria “Doma” di Cranzi (Kranjci, San Pietro in Selve) e la trattoria “Marino” di Gallignana. Qualche anticipazione delle delizie culinarie: involtini di prosciutto con ripieno di ricotta e miele, maccheroni in salsa bianca al miele e carpaccio di pollo al miele tra gli antipasti; petto d’anatra in salsa d’arancia e miele, coscia di maiale con salsa al miele e salsicce e pancetta caserecce al miele tra i secondi piatti, nonché pere al vino rosso con crema di mascarpone e miele, palacinche con ricotta e miele, panna cotta con miele e noci e dolce alla ricotta con miele e cannella per dessert. Per maggiori informazioni sui menu si può consultare il sito www.central-istria.com/hr/dogadjanja-events.

L’evento gastronomico è organizzato dall’Ente turistico dell’Istria centrale in collaborazione con la Città di Pisino, l’associazione degli apicoltori “Lipa” e la Confartigianato di Pisino.

Facebook Commenti