Immancabile anche anche quest’anno la tradizionale manifestazione gastronomica “Uncvinkerfest”, giunta alla 23esima edizione. L’evento, in cui sono protagonisti i ciccioli, si terrà sabato prossimo, 7 febbraio, dalle 9 alle 13 come al solito ai mercati centrali cittadini. Nonostante ogni regione in Croazia abbia la sua versione sulla preparazione di questa prelibatezza (al tempo cibo non troppo apprezzato e definito “dei poveri”, oggigiorno invece abbastanza caro), appunto l’Istria grazie a questa longeva manifestazione ha dimostrato l’eccezionale varietà e la ricchezza dei piatti preparati con questo prodotto alimentare autoctono. In questa circostanza il cuoco per passione Budimir Žižović – Žižo, tra i promotori di questo particolare evento, nel grande padellone preparerà la polenta di patate, che sarà condita con i ciccioli caldi. Allo stesso tempo si terrà la competizione nella preparazione dei ciccioli alla quale prenderanno parte alcune squadre della Slavonia e una della Regione istriana, che dimostreranno al pubblico le varie tecniche e le tradizioni nella cottura dei ciccioli. Le numerose porzioni verranno distribuite gratuitamente ai cittadini e ospiti presenti (come storia insegna si presume che andranno a ruba), verso le ore 11. L’“Ucvinkerfest – Festa dei ciccioli”, è patrocinato dalla Città e dalla Pro loco di Pola, e a realizzarlo è l’agenzia “Avenue” e il succitato Žižo, con il supporto della propria équipe culinaria.