L’olio extravergine d’oliva si conferma un veicolo sempre più significativo di promozione dell’Istria e della Croazia. Ne è certa Martina Ciglević, inviata speciale del presidente della Repubblica, Zoran Milanović, che oggi – insieme al sindaco di Dignano, Igor Orlić – ha inaugurato la 19ª edizione delle Giornate dell’olio d’oliva novello, in programma fino a domenica 16 novembre.

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Accanto a lei, numerosi rappresentanti delle istituzioni hanno arricchito la cerimonia d’apertura del Salone 2025 degli extravergini tipici e di qualità. Tra loro: il consigliere speciale del Ministero della Tutela dell’ambiente e Transizione verde, parlamentari, amministratori locali, esponenti della Comunità Nazionale Italiana e i rappresentanti del Comune gemellato di Manzano, Piero Furlani e Silvia Parmiani.

Un evento che parla al mondo

Nel suo saluto iniziale, il sindaco Orlić ha ricordato come il Salone dell’olio non sia soltanto un evento gastronomico, ma “un simbolo di tradizione, conoscenza e orgoglio”.

L’idea originaria, ha spiegato, era semplice: valorizzare l’olio d’oliva, dare voce alla tradizione e coniugarla con l’innovazione. “Quasi vent’anni dopo possiamo dire di avercela fatta. I nostri produttori conquistano i più alti riconoscimenti internazionali e l’Istria è stata proclamata per il nono anno consecutivo la migliore regione olivicola al mondo”.

Nonostante i successi, ha aggiunto, Dignano non ha perso il senso di appartenenza né l’amore per l’olivo. “Un amore da tramandare alle nuove generazioni”. Per il futuro, Orlić punta sulla sostenibilità, sulle tecnologie e sul sostegno costante ai produttori.

Lavoro, dedizione e visione

La vicepresidente della Regione istriana, Jessica Acquavita, ha definito l’evento “il luogo in cui l’olivo e l’olio raccontano la nostra storia”. Una storia fatta della fortuna di appartenere a questa terra e della capacità di trasformare un dono naturale in eccellenza.

“L’olio istriano è tra i migliori al mondo non per caso, ma grazie al lavoro dei nostri olivicoltori”, ha dichiarato. Tra le priorità della Regione: aumento della produzione, sostenibilità agricola e valorizzazione dei sottoprodotti delle olive, comprese le sanse.

Modello di sostenibilità

Anche il rappresentante del Ministero della Tutela ambientale, Bratulić, ha evidenziato l’importanza della gestione dei sottoprodotti della lavorazione delle olive, anticipando progressi verso un nuovo regolamento nazionale.

Programmi specifici mirano a rendere l’Istria un esempio di gestione sostenibile della sansa, con l’obiettivo di coniugare eccellenza e tutela ambientale.

Tradizione che diventa sviluppo

A chiusura degli interventi, Martina Ciglević ha portato il saluto del presidente Milanović e ha reso omaggio ai produttori: “Il loro lavoro ha reso l’Istria e la Croazia riconoscibili nel mondo per qualità ed eccellenza”.

“Questa manifestazione non è solo gastronomia – ha aggiunto – ma un palco da cui lanciare un messaggio: la qualità e la tradizione possono diventare un motore di sviluppo e di riconoscimento internazionale”.

Con il taglio del nastro, la 19ª edizione delle Giornate dell’olio d’oliva novello è stata ufficialmente aperta, seguita da una visita agli stand.

«Stile Italiano», anche l’UI alla rassegna dell’olio d’oliva

Tra i numerosi stand della XIX edizione della Giornate dell’olio d’oliva novello di Dignano, per la prima volta quest’anno c’era anche quello dell’Unione Italiana. Una partecipazione organizzata nel contesto della promozione del progetto “Stile Italiano” dell’UI, uno strumento innovativo che unisce tradizione e modernità per valorizzare il meglio dell’imprenditoria italiana in Croazia e Slovenia.

Lo ha spiegato il presidente della Giunta esecutiva dell’UI, Marin Corva, ricordando poi che l’iniziativa è stata realizzata in collaborazione con l’Ambasciata, il Consolato italiano e la Camera di commercio italo croata e grazie al supporto del Ministero degli Affari esteri e la Collaborazione Internazionale. “Siamo presenti al Salone con l’obiettivo di informare i nostri imprenditori circa questa nuova opportunità. Sia il portale, con la sua mappa interattiva, che l’applicazione permettono di scoprire dove si trovano le aziende aderenti al progetto e in quali settori operano. Facilita inoltre la collaborazione tra imprese di connazionali e mette in contatto produttori e consumatori”, ha illustrato Corva, che ha quindi invitato gli imprenditori a scaricare l’app e a iscriversi gratuitamente al portale.