Fasana. La tradizione marinara in tavola

Sabato e domenica il tradizionale appuntamento «Cosa sanno i pescatori» con una serie di eventi

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Fasana. La tradizione marinara in tavola
Una veduta di Fasana. Foto: Goran ŽikoviĆ

Sabato e domenica è in agenda una delle manifestazioni più amate dai fasanesi e dai loro ospiti: “Ča ribari znaju (Cosa sanno i pescatori)”, che rientra nell’ambito della strategia locale di sviluppo del FLAG “Istarska batana”. Questo progetto viene promosso al fine di mantenere e valorizzare la tradizione peschereccia di Fasana. Inoltre, ha lo scopo di promuovere lo sviluppo sostenibile della pesca, aumentare la concorrenza tra i pescatori e i legami tra quest’ultimi e i ristoratori locali, tramandare il sapere e l’abilità alle giovani generazioni, nonché sottolineare quanto sia importante tutelare la natura. Grazie alle attività del progetto sia i residenti che i turisti avranno modo di acquisire delle particolari competenze legate alla pesca tradizionale. Allo stesso tempo viene incentivato il consumo di pesce azzurro.

Il valore del progetto, promosso nell’aprile del 2022 e che si concluderà a ottobre, ammonta a oltre 164mila kune, di cui circa 132mila a fondo perduto stanziati dal Fondo europeo per la marineria e la pesca. I partner della manifestazione sono la Comunità turistica locale, la Pro loco di Lisignano nonché il club di Vela “Brioni”.
Il programma inizierà sabato alle ore 8 con il torneo di pesca. Alle 19.30 partirà il “Batana kup”, una regata a remi con questo tipo di imbarcazioni mentre a partire dalle ore 20 sono previsti diversi programmi aggiuntivi, quali il laboratorio creativo per costruzione delle batane, quello gastronomico dei piatti a base di sardella, il “Brodet kup”, la rappresentazione “Capsula del tempo della tradizione peschereccia fasanese” e la “Pesca con le lanterne”. Ad occuparsi dell’intrattenimento musicale saranno la klapa Kastav, Erik Balija e il duo “Melody”.
Domenica infine si terrà nuovamente (sempre alle 20) la “Capsula del tempo della tradizione peschereccia”, la Scuola della salatura delle sardelle (con la scelta e la premiazione dei vincitori), i laboratori della Piccola accademia di pesca “Sardela”. Verrà altresì presentata la tradizione della costruzione di imbarcazioni a Fasana (tra cui il laboratorio di calafataggio e la dimostrazione di come si cala in mare i di come si estrae la batana con il vecchio argano). Il programma comprende pure il laboratorio per la tutela dell’ambiente e delle speci marine intitolato “Il mare ci dirà grazie (More će nam reći hvala)”. Ad intrattenere gli ospiti sarà la klapa “Šufit”.

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