Food Truck a Fiume con lo chef Marin Medak

Il Mastercard Food Truck, del noto chef zagabrese  Marin Medak è arrivato oggi a Fiume e rimarrà in piazza della 111.esima brigata fino a sabato 27 luglio dalle 18 alle 24. La partnership tra MasterCard e il ristorante zagabrese Rouge Marin vede impegnato lo chef in una tournée gastronomica  che è partita lo scorso 22 luglio a Pola e che dopo Fiume toccherà la famosa spiaggia di Zrće dal 28 al 30 luglio, Sebenico dal 31 luglio al 2 agosto e infine Spalato il 3 e 4 agosto.

Il menù include piatti come agnello a cottura lenta, la Komiška pogača (focaccia tipica dell’isola di Lissa), hamburger con panino brioche e spiedini di pollo, solo per nominarne alcuni.

“La creazione di nuovi piatti è sempre una sfida.  Per la realizzazione di queste pietanze mi sono ispirato alla tradizione mediterranea, agli ingredienti locali e alle tecniche di cottura reimpostate in modo rendere il massimo in un contesto streetfood. Per poter mangiare bene e sano dobbiamo adattare il modo di preparare il cibo ai ritmi frenetici dei giorni nostri” ha dichiarato lo chef Medak.

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