Fiume. Srdoč e Kosanović: le stelle della cucina Hilton

Nei sei ristoranti dell’Hilton Rijeka Costabella Beach Resort & Spa, che aprirà le sue porte a breve, cucineranno Miljenko Kosanović e lo «stellato» Deni Srdoč

Deni Srdoč e Miljenko Kosanović

Il nuovo resort Hilton Rijeka Costabella Beach Resort & Spa, che dovrebbe venire inaugurato a breve, diventerà un nuovo centro gastronomico della regione. Infatti, ai clienti offrirà ben 6 ristoranti e bar in cui tutti gli interessati potranno deliziare il loro palato con piatti tipici dell’Adriatico. Tutto grazie a due chef prestigiosi quali Miljenko Kosanović e Deni Srdoč, che guideranno i team di cuochi e che seguiranno i più alti standard culinari. Kosanović sarà responsabile dell’offerta gastronomica del resort, in primis nel suo ristorante “The Kitchen by Miljenko”, dove verrà presentata tutta la tradizione culinaria nazionale mediante piatti preparati con prodotti locali. I clienti avranno a disposizione colazione, pranzo e cena, mentre nel ristorante “Jedro”, che troverà posto nella sottostante spiaggia, si potranno gustare vari piatti, per lo più a base di pesce, in un ambiente comodo in riva al mare, il tutto preparato con prodotti freschi di giornata. Presso il “Sunce Pool Lounge Bar”, vicino alla piscina, saranno in offerta cocktail e altre bevande nonché stuzzichini, da gustare godendo di una vista meravigliosa. A disposizione degli ospiti anche l’“Aurora Lounge” e il “Villoresi Sports Caffè”.

 

Deni Srdoč, il più giovane chef stellato della Croazia, offrirà menù pensati nei minimi dettagli presso il “Nebo restaurant&Lounge”, accompagnati da vini nazionali e importati, nonché cocktail da consumare in zona lounge, al ritmo della musica scelta dai DJ.

Il complesso dell’Hilton è stato quasi del tutto ultimato ed è imminente la sua apertura

Oltre che ad arricchire l’offerta culinaria del Quarnero, il resort offrirà anche il primo “eforea spa & health club”, il concept Spa della catena Hilton diffusa a livello mondiale, creato per potere soddisfare le nuove e crescenti necessità di uno stile di vita più salutare. Eforea Spa & Health Club offre ai suoi clienti percorsi di benessere grazie a cui potersi sentire rigenerati, più motivati e anche più ispirati. Da questo connubio sono nate esperienze uniche e trattamenti innovativi, in grado di garantire il miglior benessere e cura del corpo.

Miljenko Kosanović è nato e cresciuto a Fiume. Professionalmente muove i primi passi ad Abbazia per poi arrivare a Ragusa (Dubrovnik). Ha vissuto a Londra, dove ha frequentato il famoso istituto culinario Le Cordon Bleu. Ha lavorato nell’hotel Bonavia e nel ristorante Draga di Lovrana. Prima di approdare all’Hilton, ha guidato il team della Liburnia Riviera Hoteli in qualità di Executive Chef.

Deni Srdoč è nato invece sull’isola di Veglia e la sua passione per la cucina la deve a sua nonna, grazie alla quale ha deciso d’iscriversi all’istituto culinario Oliva Allegra a Spalato. È stato Executive Chef nel ristorante Draga di Lovrana. Nel 2018 è stato proclamato miglior giovane chef della Croazia e il più giovane talento dell’anno nella guida dei ristoranti Gault & Millau. Un anno dopo, a soli 27 anni, diventa il più giovane chef stellato, dopo che il Draga di Lovrana ha ottenuto la prima stella Michelin.

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