Bello e affollato ieri il Corso di Fiume: non c’era spazio nemmeno per respirare un po’ per l’aria pesante, ma soprattutto perché la stessa è stata impregnata di profumi autentici: formaggi freschi, miele di castagno, pancetta casereccia, i celebri ‘štrukli’ e i tradizionali ‘mlinci’, che da soli valgono il viaggio. Un’ondata di gusto che ha invaso la città, accompagnata da animazioni, musica e perfino qualche piantina da portarsi a casa. Altro che supermercati senz’anima: qui la roba è vera, la senti al naso e ti resta in bocca.
La manifestazione “100% dello Zagorje”, giunta alla dodicesima edizione, non è una fiera qualunque. È un’occasione preziosa per incontrare, quest’anno, 42 produttori della Regione di Krapina e dello Zagorje, gente che ancora lavora la terra con sudore e orgoglio. Sul Corso si trovava di tutto: olio di semi di zucca, frutta, verdura, insaccati, liquori, biscotti al miele e persino i giocattoli tradizionali tutelati dall’UNESCO.
A dare lustro alla passerella del gusto non potevano mancare le autorità. La sindaca di Fiume Iva Rinčić, il presiente della Regione litoraneo-montana Ivica Lukanović e quello della Regione di Krapina e dello Zagorje Željko Kolar si sono fatti un bel giro tra gli stand. Hanno stretto mani, sorriso ai fotografi e assaggiato qualcosa, come da copione. Kolar ha ringraziato Fiume per dodici anni di ospitalità: un matrimonio riuscito, che ogni volta porta soddisfazione a chi espone e a chi compra.
Lo spettacolo ha funzionato eccome e il tempo, nonostante l’acquazzone sempre in agguato, è stato clemente e ha consentito a un’ondata di gente di riempire il Corso. Non solo di fiumani, ma anche di stranieri, che hanno trovato nello Zagorje un biglietto da visita del meglio della Croazia interna. E i produttori hanno mostrato, ancora una volta, che con serietà e passione si può trasformare il cibo in cultura.
Oggi la fiera continua allo stesso posto: dalle ore 8 del mattino alle ore 20 di sera e chi vuole capire cos’è la genuinità non perda tempo: lo Zagorje non si racconta, si assaggia.