Torte e tiramisù salati, burger di ceci e bocconcini ai fiocchi di farro. Con questi piatti puramente vegetariani, si è concluso ieri, nella sede della Comunità degli Italiani di Abbazia (Villa Antonio), il ciclo autunnale del laboratorio “Vegetariando”, che prende spunto dalla tradizione culinaria italiana. Il laboratorio, guidato dalla connazionale e attivista del sodalizio Deborah Voncina Ivanić, ha avuto nuovamente come scopo promuovere la cucina vegetariana con l’utilizzo di prodotti alimentari mediterranei semplici e locali come ortaggi, cereali, legumi combinati con erbe e spezie.
Nel corso dei primi due dei tre incontri, i sette partecipanti hanno preparato verdure ripiene, polenta in varie versioni, lasagne, polpettoni vegetariani e quant’altro. “Ci siamo divertiti tantissimo – ha detto Deborah Voncina Ivanić –. Durante l’incontro i partecipanti hanno potuto cucinare e in seguito assaggiare i loro capolavori. Un evento molto allegro e simpatico dal quale tutti sono usciti molto soddisfatti e contenti”. E dopo tutto il lavoro è stato il momento di degustare e allietare le papille gustative. “Vorrei ringraziare la CI di Abbazia, per avermi dato la possibilità di riproporre nuovamente il laboratorio che ha avuto già grande successo negli anni prima della pandemia, nonché l’UI-UPT per il supporto”, ha concluso Deborah Voncina Ivanić, annunciando che il prossimo laboratorio si svolgerà in primavera.