I profumi, i sapori e i colori della tipica cucina italiana hanno invaso ieri mattina piazza della Risoluzione fiumana. Tiramisù, babà al rum, panettoni, torte salate, pasta caprese e alle verdure, rotoli di frittata sono solo una piccolissima parte di quello che le validissime “cuoche” delle Comunità degli Italiani di Fiume e Abbazia hanno preparato in questi giorni di festa, per la gioia di tutti i passanti. Vista la bellissima giornata di sole, non sono mancati i “ghiottoni”, che hanno avuto l’occasione di deliziare il palato con alcuni dei piatti tipici del Belpaese. L’organizzazione dello “show culinario” è dovuta all’Istituto di management (PAR), la cui sede si trova proprio nella suddetta piazza, e che quest’anno partecipa attivamente al ricco programma dell’Avvento a Fiume. “Abbiamo deciso di aderire a questo bellissimo evento con tutte le nostre forze – spiega Damjan Miletić della PAR –. Bisognava però offrire un qualcosa di diverso che non fossero i soliti piatti tipici di questo periodo. Il criterio della scelta è stato semplice: la nostra casetta si è trasformata in un punto d’incontro sia dei cittadini che delle varie associazioni grazie alla scelta mirata e variegata degli ospiti che abbiamo invitato in questo periodo: un ristoratore, un macellaio, ma anche sportivi, cantanti e giovani delle scuole d’alberghiera. Ognuno poi ha offerto al pubblico un loro caratteristico prodotto. La Comunità degli Italiani opera a Fiume e collabora in modo proficuo con il nostro Istituto, quindi ci è sembrato logico invitarla per presentarsi ai nostri cittadini anche con la gastronomia. È risaputo che la cucina italiana è una delle più conosciute e rinomate al mondo, però spesso le persone l’associano unicamente alla pasta e alla pizza. Invece è molto di più, una ricchezza incredibile di profumi e sapori. Spero che questa collaborazione continui anche in altri campi”.

Tante delizie

Più che soddisfatta dell’evento, ma anche della massiccia presenza dei buongustai, è stata la presidente del sodalizio fiumano, Melita Sciucca. “Non m’aspettavo tutte queste delizie. Le nostre ‘cuoche’ si sono date davvero da fare e devo complimentami con loro. Mi fa piacere che abbiamo potuto continuare questa collaborazione con l’Istituto PAR, visto che il Consolato generale d’Italia a Fiume lo fa già da parecchi anni. Per questo motivo, mediante l’Unione Italiana, siamo stati ‘convocati’ per aderire a quest’evento presentando la cucina italiana e anche fiumana. Abbiamo invitato le cuoche di Fiume e Abbazia, che di solito prendono parte alle attività legate alla cucina, e ora possiamo deliziare il palato con tutte queste bontà”, ha dichiarato Melita Sciucca. La collaborazione con la Comunità degli italiani continua anche oggi, quando verranno presentati i prodotti di “Forno Italia – le due bontà”.