Isola. Turismo, si punta sulla gastronomia

L’Ente del settore di Isola invita gli operatori locali a farsi avanti

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Isola. Turismo, si punta sulla gastronomia

L’Associazione turistica isolana intende creare assieme agli operatori locali un’offerta turistica quanto più completa e variegata. A tale scopo ha emesso i bandi per la partecipazione ad eventi tradizionali, che rimangono aperti sino al 21 marzo prossimo e sono legati all’enogastronomia. Il primo sarà il “Molo dei sapori” ossia l’offerta di specialità gastronomiche locali, prodotti tipici istriani e vini, che si svolgerà appunto sul molo doganale. Quest’anno sono previsti ben cinque appuntamenti di questo tipo e l’Ente per il turismo di Isola sta invitando potenziali fornitori di cibo e bevande a rispondere all’appello pubblico, presentando la propria offerta. All’interno di questo contenitore saranno promossi altri eventi molto noti, come quelli dedicati agli asparagi selvatici, le Giornate dei mitili, la promozione dei calamari, le Giornate delle sardelle e del baccalà. Durante il periodo promozionale, in genere di tre settimane, gli chef di Isola offrono menu tematici nei loro ristoranti e locande. Tornerà tra maggio e ottobre nelle strade di Isola, il mercatino delle verdure e della frutta raccolti negli orti dei dintorni, giunto alla decima edizione. In tal modo sarà posto l’accento sulla destinazione turistica isolana e la promozione dei prodotti locali, esortando i ristoratori a farli giungere sui loro tavoli. Molti sono coinvolti nell’iniziativa “chilometro zero”, che li obbliga a inserire nei loro piatti ingredienti provenienti in maggioranza dalla regione. Prodotti istriani vengono venduti anche presso la sede dell’Associazione turistica e online sul loro sito.

Preparazione dei “pedoci alla busara”

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