Dopo il successo ottenuto nel novembre scorso con la tavola rotonda “Radici: storie di cibi e di territori”, il suggestivo Monastero francescano di Castagnevizza (Kostanjevica na Krasu), a Nova Gorica – sede, insieme a Gorizia, della prima Capitale europea di carattere transfrontaliero – torna a ospitare alcuni eventi della X edizione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, un’iniziativa del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale dedicata alla promozione del settore agroalimentare e della tradizione eno-gastronomica italiana coniuga diplomazia culturale, ricerca scientifica e patrimonio gastronomico, con l’obiettivo di valorizzare nel mondo la vera cucina italiana, esaltando la qualità autentica dei suoi prodotti e la centralità del benessere attraverso un’alimentazione consapevole.

Il 7 novembre, inizio alle ore 18, il Consolato Generale d’Italia a Capodistria, in collaborazione con l’Ambasciata d’Italia a Lubiana e Ita-Italian trade agency, nell’ambito della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, ha organizzato nel Monastero un evento che si aprirà con gli interventi dell’Ambasciatore Giuseppe Cavagna e del Console generale Giovanni Coviello. L’appuntamento vede al centro una conferenza di Yari Rossi, stimato esperto nel campo della nutrizione e volto noto al grande pubblico grazie alle sue apparizioni in diverse trasmissioni televisive. Il suo intervento, intitolato “Il valore della cucina italiana: nutrizione, salute e sostenibilità”, sarà dedicato non solo a raccontare la cucina italiana, ma anche a comprendere come essa possa essere alleata della salute e della longevità, promuovendo al contempo il valore culturale e nutrizionale della dieta mediterranea, iscritta, dal 16 novembre 2010, nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO.

A seguire si terrà il panel “Servizi e promozione turistica attraverso la cucina italiana”, con la partecipazione della Scuola alberghiera CIOFS FP FVG ETS di Trieste, che vedrà la presenza di alcuni studenti dell’ultimo anno accompagnati da due docenti che illustreranno il tema dell’attrazione della tradizione culinaria italiana anche ai fini della promozione turistica.

La rassegna di quest’anno, dedicata al tema “La cucina italiana tra salute, cultura e innovazione.”, mira a presentare la cucina italiana con particolare riferimento alla promozione delle eccellenze enogastronomiche italiane, dei prodotti di qualità certificata ed al contrasto alla contraffazione. l’Italian Sounding, che valorizza la dieta mediterranea come segno distintivo di identità culturale, contribuisce ad incrementare l’export dei prodotti agroalimentari e vitivinicoli italiani e a incoraggiare il turismo enogastronomico verso l’Italia. Al termine delle due conferenze seguirà una degustazione di eccellenze enogastronomiche del territorio italiano ed in particolare della regione Emilia-Romagna.