“Quando Zagabria e Spalato incontrano l’Italia a tavola”. S’intitola così la nuova interessante iniziativa nel campo della gastronomia avviata dalle Comunità degli Italiani di Zagabria e Spalato. Come sottolineato, la cucina zagabrese e spalatina rappresentano due anime gastronomiche della Croazia influenzate dalle tradizioni austroungariche e mediterranee. A Zagabria i piatti sono ricchi e sostanziosi, a Spalato sono ricchi di olio d’oliva ed erbe aromatiche. Si tratta dunque di due tradizioni diverse, ma entrambe deliziose e autentiche. Ebbene, i soci zagabresi e spalatini dei due sodalizi della CNI vogliono offrire alcuni piatti ispirati alle tradizioni italiane, che trovano terreno fertile nella Croazia continentale oppure in Dalmazia. Sono diciannove i piatti proposti, uno più gustoso dell’altro. Si va così dalla focaccia alla carbonara, dalla parmigiana di melanzane alle polpette di cavallo. Non mancano il pan di Spagna e il tiramisù, l’insalata di polpo e il baccalà in bianco, le fritole ovvero frittelle e i crostoli. Ma tanto altro ancora. Buon appetito per chi vuole aderire al progetto e… assaggiare le delizie proposte. Le ricette sono disponibili cliccando qui.
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