Sarà l’Italia il Paese partner dell’11.esima edizione del Congresso internazionale di pasticceria, gelateria e confetteria denominato “Interslast” che si terrà il 18 ottobre all’albergo “Well” delle Terme di Tuhelj. La partnership italiana è stata assicurata in collaborazione con l’ICE – Agenzia per la promozione all’estero e l’internazionalizzazione delle imprese italiane – Ufficio di Zagabria – Sezione per la Promozione degli Scambi dell’Ambasciata d’Italia. Tra i visitatori di Interslast ci sarà pure l’Ambasciatore d’Italia a Zagabria, Pierfrancesco Sacco. Anche quest’anno il patrocinatore croato della manifestazione saranno la Regione di Krapina e dello Zagorje nonché lo zupano Željko Kolar, l’ente per il turismo della Regione di Krapina e dello Zagorje e la Camera d’artigianato della Regione di Krapina e dello Zagorje, assieme all’Associazione croata dei cuochi e quella dei pasticcieri della Croazia. Gli sponsor principali saranno Podravka d.d., Dukat d.d., MIP Mlin pekare Sisak d.o.o. e Unigrà S.r.l. Italia e la sua ditta Master Martini. L’evento dedicato alle prelibatezze dolciarie prevede conferenze di eminenti pasticceri, workshop e competizioni riservate a pasticceri junior provenienti dai Paesi membri della Comunità di lavoro Alpe Adria e quelli dell’ex Jugoslavia. Si avrà altresì una gara tra pasticceri senior e dilettanti e la presentazione di prodotti originali croati. Finora 70 squadre provenienti da tutta la Croazia si sono iscritti alla competizione dei pasticceri senior mentre 50 squadre si daranno battaglia nella gara riservata agli alunni che frequentano i corsi di studio per pasticcere, panettiere e alimentare delle scuole medie di Croazia e Slovenia.
“Avremo l’onore di ospitare Federico Anzellotti, tra i cinque migliori pasticceri al mondo, presidente dell’Associazione Pastry & Culture Italian Style, che terrà due workshop facendo vedere come si creano le torte e i dolci più moderni al mondo”, ha dichiarato Stjepan Odobašić, direttore della Casa giornalistica Robinson di Zagabria, promotrice di Interslast.
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